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Les loges du Jardin d'Aymeric Les secrets du chef en vidéo !

Menus 20€ 32€ 42€ 62€ Menu FÊTES DES MÈRES

Raviole de palourdes, bouillon de langoustine
Raviole de palourdes, bouillon de langoustine
maigre, émulsion citron Gilou
maigre, émulsion citron Gilou
le JPE
le JPE

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Juillet, août ouvert tous les jours. De février à décembre ouvert du mardi midi et soir au dimanche midi.

.N'oubliez pas de réserver au 04.68.96.08.72 ou .09.66.42.47.92 ou 04.68.05.57.25

FERME TOUS LE MOIS DE JANVIER

 

Menu Fêtes des pères Dimanche 16 juin

52€

 

Mise en bouche

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Tartare de thon rouge, tomates confites, chutney de betteraves ou foie gras maison

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Lotte rôtie, velouté de courgette au basilic, andouillette "Can Mathilde" 

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Quasi de veau poêlé, lasagne de légumes confits, sauce au romarin

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Sorbet chèvre au miel ou tomme du pays

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Tarte tatin aux abricots à l'envers, glace au lait de vanille et safran

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Menu 20€ TTC :(vin non compris) TVA 10%   

 Un plat et un café ou thé gourmand.

A main course and gourmet café or tea wvithout drinks)

     Ce menu est servi uniquement du mardi au vendredi  midi hors jours fériés

This menu change every week and is served lunch from Monday to Friday exluding holidays and celebrations

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Ces menus sont servis midi et soir du mardi au dimanche midi.

 These  menus are served for lunch and diner from thuesday to sunday

 

Menu 32€ TTC :(vin non compris) TVA 10%

 Une entrée, une viande et un dessert .(supplément fromage 4€)

A fish, a meat, and a dessert (without drinks).

 

Menu 42€ TTC :(vin non compris) TVA 10%

 Une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert.

 A main course, a fish, a meat, cheese and dessert (without drinks).

 

 

Menu Dégustation 62€ TTC : (vin non compris) TVA 10%

 

 

Foie gras de canard confit entier , guacamole d'artichauts

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Raviole de moules bouchot, bouillon de langoustines, petits légumes

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Bouillabaisse à ma façon, le poisson du marché

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 Cochon fermier le " tiretap's", sauce épices et romarin, légumes de saison

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Sorbet chèvre au miel Ou Tomme de Pays

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le JPE: coulis de fruits rouges, mousse au chocolat blanc, lait caramel, tuile au cacao, fraises 

Ou

Fraisier, sorbet griotte.

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Menu Enfants 15€ TTC ( tva 10%)  

(pour les tous petits) sinon 20€ 

Un plat et un dessert . A main course and a dessert. Nous consulter.

 

 

Le chef étudie toute proposition pour un menu groupe (30 à 40 personnes).

le chef se déplace sur demande en tant que traiteur pour mariage et tout autre événement.

Menus en fonction de la saison et des arrivages pour tous les produits frais.

 

Les légumes proviennent du jardin du chef. Le pain aux farines anciennes est préparé dans son four à bois.

 

Daurade sébaste, lieu noir ou jaune, bonitet,lotte, , homard... Seabream, pollack, monkfish, lobster,

Courgettes, aubergines, potimarrons, céleri, chayottes, carottes, betteraves... Zucchini, pepper, pumpkin, celery, chayotte, carrot, beetroot

Rosée des pyrénées, cochon fermier, filet de boeuf, volaille fermière ... Local veal, local pork, game, local poultry

Macarron pistache, poire, pomme, , sorbet chèvez tuile, madeleine, sorbet chèvre au miel... Macarron, pictachio, pears, apple, honey goat sorbet

 

 

Pour info : toutes nos viandes sont d’origine Française

Paiements Acceptés:
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