Menus 20€,32€,46€
BIP GOURMAND (Guide Michelin)
.png)
------------------------------------------------------------------------------------------------
Restaurant ouvert du mardi au samedi midi et soir le dimanche le midi
------------------------------------------------------------------------------------------------
.N'oubliez pas de réserver au 04.68.96.08.72 ou .09.66.42.47.92 ou 04.68.05.57.25
Les légumes proviennent du jardin du chef. Le pain aux farines anciennes est préparé dans son four à bois.
Pour info : toutes nos viandes sont d’origine Française
Ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés
This menu change every week and is served lunch from Monday to Friday exluding holidays and celebrations
Menu 20€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
Les boles du picolat revisitées
***
Dessert du jour
***
________________________________________
Ces menus sont servis midi et soir
These menus are served for lunch and diner
Menu 32€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
A starter, a fish or a meat, and a dessert (without drinks).(cheese 4€)
Choisir une entrée(2 proposées), un plat (2 proposés), fromage 4€ et choisir un dessert (2 proposés)
LES MENUS SONT SUSCEPTIBLES DE CHANGER SELON LES PRODUITS DU JOUR. MERCI POUR VOTRE COMPREHENSION
Mise en bouche
***
Foie gras de canard mi- cuit autour de la pomme du Conflent, réduction de Grenat
Ou
Filet de dorade poêlé, citron Gilou confit, sauce Romesco
***
Risotto au safran,seiches fraîches rôties, émulsion citron-tomate
Ou
viande du moment, légumes du jardin, mousseline de butternut
***
Sorbet chèvre au miel ou tomme de pays (supplément 4€)
***
Vacherin aux pêches confites, sorbet fruits rouges
Ou
Millefeuille dans une verrine destructuré, crème praliné, glace chocolat
Ou
Croquant aux figues rôties et framboises, glace du moment
***
Menu 46€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
Choisir une entrée(2 proposées), un poisson, une viande, fromage et choisir un dessert (2 proposés)
A starter, a fish, a meat, cheese and dessert (without drinks).
Mise en bouche
***
Foie gras de canard mi- cuit autour de la pomme du Conflent, réduction de Grenat
Ou
Filet de dorade poêlé, citron Gilou confit, sauce Romesco
***
Risotto au safran,seiches fraîches rôties, émulsion citron-tomate
***
Viande du moment, légumes du jardin, mousseline de butternut
***
Sorbet chèvre au miel ou tomme de pays
***
Vacherin aux pêches confites, sorbet fruits rouges
Ou
Millefeuille dans une verrine destructuré, crème praliné, glace chocolat
Ou
Croquant aux figues rôties et framboises, glace du moment
***
Menu Enfants 15€ TTC : ( tva 10%)
(pour les tous petits) sinon 20€
Un plat et un dessert . A main course and a dessert. Nous consulter.
Le chef étudie toute proposition pour un menu groupe (30 à 40 personnes).
le chef se déplace sur demande en tant que traiteur pour mariage et tout autre événement.
Menus en fonction de la saison et des arrivages pour tous les produits frais.
Daurade sébaste, lieu noir ou jaune, bonitet,lotte, , homard... Seabream, pollack, monkfish, lobster,
Courgettes, aubergines, tomates, céleri, gnocchis, carottes, betteraves... Zucchini, pepper, tomatoes, gnochis, , carrot,
Veau, cochon fermier, filet de boeuf, volaille fermière ... Local veal, local pork, game, local poultry
Macarron pistache, abricots, pêche, , sorbet chèvez tuile, fruits rouges,mousse chocolat, sorbet chèvre au miel... Macarron, pictachio, apricot, peache, honey goat sorbet, chocolate
Paiements Acceptés:
, 
, 
, 