Menus 20€ 32€ 42€ 62€ Menu de Pâques 55€
Juillet, août ouvert tous les jours. De février à décembre ouvert du mardi midi et soir au dimanche midi.
.N'oubliez pas de réserver au 04.68.96.08.72 ou .09.66.42.47.92 ou 04.68.05.57.25
FERME TOUS LE MOIS DE JANVIER
Menu de Paques 55€
Seul menu Servi uniquement
le Dimanche 20 et lundi 21 avril 2019
Mise en bouche : Oeuf brouillé et boudin "Can Mathilde" rôti, asperges
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Dos de maigre sauvage vapeur, citrons confits "Gilou", asperges rôties
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Poitrine de cochon fermier (Tiretap's) Ou l'Agneau Catalan cuit au four à bois,
gratin farci de pâtes fraiches, petits légumes, sauce au romarin
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Sorbet chèvre au miel ou tomme du pays
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Le fraisier destructuré, cacao-amande
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Menu 20€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
Un plat et un café ou thé gourmand.
A main course and gourmet café or tea wvithout drinks)
Ce menu est servi uniquement du mardi au vendredi midi hors jours fériés
This menu change every week and is served lunch from Monday to Friday exluding holidays and celebrations
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Ces menus sont servis midi et soir du mardi au dimanche midi.
These menus are served for lunch and diner from thuesday to sunday
Menu 32€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
Un poisson, une viande et un dessert .(supplément fromage 4€)
A fish, a meat, and a dessert (without drinks).
Menu 42€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
Une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert.
A main course, a fish, a meat, cheese and dessert (without drinks).
Menu Dégustation 62€ TTC : (vin non compris) TVA 10%
Mesclum, ris d'agneau poêlés, asperges, croutons, foie gras, champignon
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Carpaccio de bonite, agrumes crus et confits du Mas Bachès, guacamole de saison
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Maigre d'aquitaine cuit vapeur, riz thaï aux blettes, émulsion aux citrons Gilou
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Cochon fermier le " tiretap's"Ou boeuf de Galice, choux farcis, raviole aux légumes, sauce civet
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Sorbet chèvre au miel Ou Tomme de Pays
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Dessert au choix : Tatin à l'envers Ou Choco-tuile.
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Menu Enfants 15€ TTC : ( tva 10%)
(pour les tous petits) sinon 20€
Un plat et un dessert . A main course and a dessert. Nous consulter.
Le chef étudie toute proposition pour un menu groupe (30 à 40 personnes).
le chef se déplace sur demande en tant que traiteur pour mariage et tout autre événement.
Menus en fonction de la saison et des arrivages pour tous les produits frais.
Les légumes proviennent du jardin du chef. Le pain aux farines anciennes est préparé dans son four à bois.
Daurade sébaste, lieu noir ou jaune, bonitet,lotte, , homard... Seabream, pollack, monkfish, lobster,
Courgettes, aubergines, potimarrons, céleri, chayottes, carottes, betteraves... Zucchini, pepper, pumpkin, celery, chayotte, carrot, beetroot
Rosée des pyrénées, cochon fermier, filet de boeuf, volaille fermière ... Local veal, local pork, game, local poultry
Macarron pistache, poire, pomme, , sorbet chèvez tuile, madeleine, sorbet chèvre au miel... Macarron, pictachio, pears, apple, honey goat sorbet
Pour info : toutes nos viandes sont d’origine Française
Paiements Acceptés:
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