MENUS 20, 32€, 48€
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Restaurant ouvert du mardi au dimanche. Fermé dimanche soir et lundi.
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.N'oubliez pas de réserver au 04.68.96.08.72 ou .09.66.42.47.92 ou 04.68.05.57.25
Les légumes proviennent du jardin du chef. Le pain aux farines anciennes est préparé dans son four à bois.
Pour info : toutes nos viandes sont d’origine Française
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Menu du 25 décembre à midi 75€
Une coupe de champagne et vin en accord avec les plats 100€
Mise en bouche :
Fougasse au chorizo,
Tartare de veau de Cerdagne, huître pochée,
Carpaccio de St Jacques et foie gras
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Dos de bar de ligne, cuit à l’unilatérale,
purée de pommes de terre aux truffes, sauce aux truffes
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Le chapon du Mas d’Arsa en fricassée aux morilles,
raviole et légumes du jardin
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Tomme du pays ou sorbet chèvre au miel
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Dégustation de chocolats et fruits exotiques
Ou
Millefeuille aux marrons et poires, sorbet poire
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Ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés
This menu change every week and is served lunch from Monday to Friday exluding holidays and celebrations
Menu 20€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
Mise en bouche, plat, dessert
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Ces menus sont servis midi et soir
These menus are served for lunch and diner
Menu 32€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
A starter, a fish or a meat, and a dessert (without drinks).(cheese 4€)
Mise en bouche
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Terrine de volaille et foie de volaille aux ris de veau, chutney de pommes, mesclun
Ou
Filet de rouget mariné et foie gras confit, salade de légumes de saison
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Minestrone de pintade fermière (Mas d'Arsa), aïoli de pommes de terre, légumes de saison
Ou
Le poisson du marché poché, risotto aux citrons confits, sauce à l'oseille
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Sorbet chèvre au miel ou tomme de pays (supplément 6€)
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La Louise Bonne d'Eus pochée, crème végétale aux marrons
Ou
Tarte sablé à l'envers, glace aux pain d'épices
Ou
Croquant au chocolat chaud/froid
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Des changements peuvent parfois intervenir dans les menus . Merci pour compréhension
Menu 48€ TTC :(vin non compris) TVA 10%
A starter, a fish, a meat, cheese and dessert (without drinks).
Mise en bouche
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Duo de foie gras, chutney de figues noires
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Tarte fine aux tomates confites, seiches poêlées persillées
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Filet de veau de Cerdagne au lard (Tiretap's), crouton à la mousse de cèpes, légumes
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Sorbet chèvre au miel ou tomme de pays
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Framboisier, sorbet fruits rouges Ou Croquant au chocolat chaud/froid
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Menu Enfants 15€ TTC : ( tva 10%)
(pour les tous petits) sinon 20€
Un plat et un dessert . A main course and a dessert. Nous consulter.
Le chef étudie toute proposition pour un menu groupe (30 à 40 personnes).
le chef se déplace sur demande en tant que traiteur pour mariage et tout autre événement.
Menus en fonction de la saison et des arrivages pour tous les produits frais.
Daurade sébaste, lieu noir ou jaune, bonitet,lotte, , homard... Seabream, pollack, monkfish, lobster,
Courgettes, aubergines, tomates, céleri, gnocchis, carottes, betteraves... Zucchini, pepper, tomatoes, gnochis, , carrot,
Veau, cochon fermier, filet de boeuf, volaille fermière ... Local veal, local pork, game, local poultry
Macarron pistache, abricots, pêche, , sorbet chèvez tuile, fruits rouges,mousse chocolat, sorbet chèvre au miel... Macarron, pictachio, apricot, peache, honey goat sorbet, chocolate
Paiements Acceptés:
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