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Les loges du Jardin d'Aymeric Les secrets du chef en vidéo !

MENUS 20, 34€, 52€


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 RESTAURANT OUVERT midi et soir du mardi au samedi

dimanche midi seulement

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.N'oubliez pas de réserver au 04.68.96.08.72 ou .09.66.42.47.92 ou 04.68.05.57.25

 

Les légumes proviennent du jardin du chef. Le pain aux farines anciennes est préparé dans son four à bois.

Pour info : toutes nos viandes sont d’origine Française

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MENU FETES DES MERES

Dimanche 29 mai 2022

55€

 

Mise en bouche 

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Tartine minute mar y munt, mesclun, œuf bio mollet,

anchois marinés, foie gras confit

OU

Jarret de veau en ½ sphère, crémeux d’asperges, tuile parmesane

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Brandade à ma façon, lotte rôtie, émulsion de soupe

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½ pigeon rôti (Mas Lluganas)

OU

Filet de bœuf poêlé, sauce au byrrhe, purée de fèves,

 crouton à la mousse de cèpes

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Sorbet chèvre au miel ou tomme de pays

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Le Millefeuille fruits rouges, sorbet griotte

OU

Tarte chocolat pistache, glace menthe

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Ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

This menu change every week and is served lunch from Monday to Friday exluding holidays and celebrations

Menu 20€ TTC :(vin non compris) TVA 10%   

Entrée, plat, dessert

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Ces menus sont servis midi et soir 

 These  menus are served for lunch and diner 

 

Menu 34€ TTC :(vin non compris) TVA 10%

A starter, a fish or a meat, and a dessert (without drinks).(cheese 6€)

 

Mise en bouche

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Carpaccio de lieu noir, tapenade d’artichauts, olive vertes, citron Gilou confit

Ou

Ragout de champignons et morilles, brioche à l'huile d'olive, l'oeuf bio poché

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Le veau de Cerdagne, pied farci purée de fèves, légumes de printemps, sauce romarin

Ou 

Tarte brisée aux légumes de printemps, le poisson du marché, émulsion à l'oseille

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Sorbet chèvre au miel ou tomme de pays (supplément 6€)

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Crème catalane au thym, crumble, sorbet griotte

Ou 

Tarte chocolat, crème pistache, glace à la menthe fraiche

Ou 

Le JPE (coulis de fruits rouge, mousse chocolat-caramel, fraises)

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Des changements peuvent  parfois intervenir  dans les menus . Merci pour compréhension

 

Menu 52€ TTC :(vin non compris) TVA 10%

 

 

 A starter, a fish, a meat, cheese and dessert (without drinks).

 

Mise en bouche

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Carpaccio de loup (poisson selon arrivage), tapenade d'artichauts, olives, crème d'huîtres

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Bouillabaisse minute et le poisson du marché

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L'agneau du pays en deux cuissons, légumes de saison, sauce au thym

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Sorbet chèvre au miel ou Brie chaud aux truffes

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Crème catalane au thym, crumble, sorbet griotte

Ou 

Tarte chocolat, crème pistache, glace à la menthe fraiche

Ou 

Le JPE (coulis de fruits rouge, mousse chocolat-caramel, fraises)

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Menu Enfants 15€ TTC ( tva 10%)  

(pour les tous petits) sinon 20€ 

Un plat et un dessert . A main course and a dessert. Nous consulter.

 

 

Le chef étudie toute proposition pour un menu groupe (30 à 40 personnes).

le chef se déplace sur demande en tant que traiteur pour mariage et tout autre événement.

Menus en fonction de la saison et des arrivages pour tous les produits frais.

 

Daurade sébaste, lieu noir ou jaune, bonitet,lotte, , homard... Seabream, pollack, monkfish, lobster,

Courgettes, aubergines, tomates, céleri, gnocchis, carottes, betteraves... Zucchini, pepper, tomatoes, gnochis, , carrot, 

Veau, cochon fermier, filet de boeuf, volaille fermière ... Local veal, local pork, game, local poultry

Macarron pistache, abricots, pêche, , sorbet chèvez tuile, fruits rouges,mousse chocolat, sorbet chèvre au miel... Macarron, pictachio, apricot, peache, honey goat sorbet, chocolate

 

 

 

Paiements Acceptés:
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